scd dieta – jiný pomocník pro zažívání
Na tom, že bezproblémové trávení je základ pro naše tělesné i duševní zdraví, se asi shodneme. A stejně tak i v tom, že když selže klasická medicína s pilulkami, musí nastoupit experimentování pod heslem „co člověku neublíží, mu může pomoct“. Na SCD (Specific Carbohydrate Diet) – speciální sacharidovou dietu – jsem narazila náhodou a chtěla bych tu shrnout některá základní fakta, která zatím nejsou v češtině příliš dostupná.
Předem upozorňuju, že s touhle dietou nemáme žádné praktické zkušenosti, vycházím čistě z informací na níže uvedených webových stránkách. Pokud byste se do ní chtěli pustit, doporučuji tyto stránky důkladně prostudovat, a pak rozhodně konzultovat uvedené dietní postupy s nějakým osvíceným lékařem: cílem je, aby vám dieta prospěla, ne uškodila.
Co je SCD dieta
Jde o dietu, při které škrtnete z jídelníčku všechny oligosacharidy a polysacharidy – to znamená složité cukry a škroby. Vychází z předpokladu, že zažívací systém některých lidí nefunguje, jak má, a proto mohou mít potíže jak fyzické, tak duševní. Podle této teorie se jim v trávicím traktu množí škodlivé mikroorganismy, které se živí právě obtížněji trávitelnými polysacharidy. Pokud jim utáhneme kohoutek výživy (vyřadíme ze stravy tyto polysacharidy), dojde ke stabilizaci střevního prostředí (počet přemnožených bakterií a kvasinek klesne na přijatelnou hladinu).
Z čeho tato teorie vychází? Z toho, že naši pradávní předkové jedli stravu jiného složení než my: hlavně maso, ryby, vejce, rostliny, kořínky, případně ořechy. Polysacharidy obsažené v obilovinách jsme začali konzumovat až mnohem později a trávicí soustava některých lidí se s tímto druhem potravy (která dnes v našem jídelníčku převažuje) nedokáže vypořádat. Tělo pak reaguje podrážděním střev, špatným vstřebáváním jídla, a problémy se zažíváním mohou ovlivnit i sféru psychickou.
Kdo ji zkoumal
Průkopníkem myšlenky, že některé choroby lze zlepšit tím, že ze stravy vyloučíme komplexní sacharidy, byl doktor S. V. Haas, který se zabýval primárně celiakií. Na jeho práci navázala biochemička Elaine Gottschallová. Ta se věnovala poruchám zažívacího ústrojí a v knize Kudy ven z bludné spirály: zdravé trávení díky dietě (Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health through Diet) navrhla SCD dietu.
Pro koho je určena
Gottschallová zjistila, že tato dieta může prospět lidem, kteří trpí chorobami střev a přidruženými problémy. Je to především: ulcerativní kolitida, Crohnova nemoc, diverticulitida, syndrom dráždivého střeva, chronický průjem, celiakie, cystická fibróza, poruchy autistického spektra, zřejmě i poruchy pozornosti (ADD a ADHD).
Jak na to
Znova opakuji, že je nutné si sehnat a pečlivě prostudovat knihu Gottschallové.
Obecná pravidla SCD stravování jsou: žádné obilniny (pšenice, žito, ječmen, kukuřice, rýže…), cukr ani umělá sladidla (kromě medu), průmyslově vyrobená jídla (třeba těstoviny), zelenina z konzervy, ani mléčné produkty (kromě domácího jogurtu, vyráběného speciálním postupem, najdete ho tady). Zakázané jsou i džusy (které bývají přislazované).
Začíná se tzv. „úvodní dietou“ (detailní informace), která trvá 2-5 dnů. V té době může osoba, která dietu drží, jíst pouze: maso, vejce, mrkev a domácí želatinu (ne umělou). Doporučují se polévky. Po prvních 2-5 dnech se repertoár pozvolna rozšiřuje: přidává se hruška, syrový banán, zelené fazolky, špenát, cuketa. Pozvolna se přidávají další a další potraviny. Další postup najdete i tady.
Seznam všech zakázaných a povolených jídel je na oficiální stránce diety, tady.
Má to smysl?
Gottschallová uvádí, že 75 procent lidí, kteří její dietu drželi opravdu poctivě, zaznamenalo velké zlepšení. Také tvrdí, že rodiče, kteří tuto dietu zavedli dítěti s poruchou autistického spektra, zaznamenali významnější zlepšení než při GFCF dietě. Pro rozhodování, zda se do diety pustit, doporučuji si přečíst jak velmi pozitivní ohlasy na www.pecanbread.com, tak také sbírku kladných i záporných zkušeností v reakcích na knihu na www.amazon.com, další reakce na dietu najdete i tady. Tamtéž najdete taky studii, bohužel zkoumající jen omezený počet dětí, na téma „SCD: vliv diety na autistické děti“. odkaz zde
Nejdůležitější odkazy:
Ahoj, přidávám jeden z oblíbených odkazů:
http://www.stankurtz.com/biomedical/diet-autism-adhd-chronic-illness.html
Šárko, díky moc za doplnění!
Na zažívání je dobrý actilac, probiotické kultury aj. Actilac lze sehnat i na internetu. Nejlevněji na eshopu od farmaxu. Angrešt je výborné ovoce a taky prý pomáhá při trávení.